Nada de guardar ovos na porta da geladeira. Confira o jeito certo
Os ovos devem ser mantidos em lugar fresco e arejado, onde a temperatura não ultrapasse 25°C, e não é recomendável armazená-los na porta da geladeira, ao contrário do que muitos fazem.
Armazenamento adequado
A indicação da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é manter os ovos, preferencialmente, refrigerados. Inclusive, essa informação é obrigatória nos rótulos do produto. Não é indicado lavar os ovos antes de guardá-los na geladeira. A lavagem prematura pode causar contaminação na sua parte interna devido à porosidade da casca e com isso aumentar as chances de contaminação.
Na indústria, eles são lavados com água potável com cloro a uma temperatura adequada entre 35 a 45°C. Por fim, é importante lavar com água e sabão as superfícies de trabalho, utensílios e mãos antes de manusear o produto.
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